El Habanosommelier . EL Escenario
Por Fernando Fernandez
Puede ser considerado una especializacion de la figura del Sommelier , el Habanosommelier debe tener una solida formacion en el vino ,conocer con profundidad las principales cocinas del mundo y las relaciones de maridajes , poseer conocimiento de las bebidas de sobremesa ,los destilado y su mundo y por supuesto dominar elñ habano , el senor de la sobremesa , dominio de las tecnicas de servicio,complementan su formacion.
Pero sin duda los Escenario juega importante papel para esta figura de la alta restauracion.Tiempo, dedicacion ,Paciencia premian los resultados. El habanosommelier sus realidades y los retos a enfrentar donde el escenario define su comportamiento.
Paladeando en La Habana 